Ensalada con garbanzos

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….mmmm…riquísima! Y qué bien sienta en una noche de estudio!

Ingredientes:

– Un puñado garbanzos cocidos por plato
brotes tiernos al gusto (como rúcula, canónigos, espinacas baby,…)
– 1 zanahoria muy picada
– 3 tomates pequeños (no cherries)
– 1/2 cebolla cortada muy fina
– taquitos de queso feta

Aliñar con zumo de medio limón recién exprimido y aceite. Salpimentar.

Yo le he echado una cucharada de un preparado de semillas que me hago en un pote. Esta vez llevaba levadura de cerveza en copos, chía, lino y sésamo.

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Buen provecho! 🙂

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