Ensalada primaveral de lentejas

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Para esta ensalada nos centraremos en sus dos ingredientes principales: lentejas y perejil fresco.

Del perejil usaremos tanto las hojas como el tallo, todo vale!

A todo ésto añadir media cebolla cortada muy fina, taquitos de zanahoria, taquitos de tomate (yo usé bio), aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Muy aromática y con mucho, mucho sabor!

Enjoy!!

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