Cómo hacer “gomasio” en casa. FACIL

El gomasio es un buen sustituto de la sal. Aunque lleve sal, es una proporción muy pequeña en comparación con el sésamo que éste lleva.

El procedimiento es muy sencillo: lavamos las semillas con agua, lo escurrimos y lo ponemos en la sartén a fuego medio. Luego lo bajamos al mínimo y dejamos que se tuesten, no que se cuezan.

Una vez terminado lo picamos con un poco de sal marina en el mortero, un molinillo de café si se tiene mucha prisa o Suribachi, que es un mortero japonés con estrías. La proporción por ejemplo sería: 20 de sésamo y 1 de sal marina.

Y ya lo tenemos, lo podemos guardar en un pote de vidrio esterilizado y nos puede durar bastante si no lo terminamos antes!

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