Raw recipe / Receta crudivegana

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Ensalada fría de lentejas germinadas caseras y arroz integral crudo.

El arroz lo dejé reposar en agua fresca durante dos días más o menos. Acaba por ablandecerse y no hace falta el calor.

Más ingredientes que le he añadido: remolacha eco, cebolla muy fina, olivas a rodajitas, semillas de sésamo, tomate cherry eco, tofu, aceite de oliva, vinagre de módena y una pizca de mostaza.

Si no queréis poner tanta cosa como yo y lo queréis hacer más sencillo con las olivas, el tomate y la cebolla puede bastar. Siempre y cuando lo aliñemos, claro.

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